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Se prepara más rápido de lo que alguna vez creíste, y en cookidoo® hay 29 versiones de esta receta.
Se trata de una salsa mexicana preparada a base de palta y chile verde o chile pimiento, y algunas veces tomate/jitomate. Es muy rica para acompañar snacks, fajitas, tacos, pan, tostadas, galletitas saladas. Ideal para cualquier momento del día, desayuno, almuerzo, merienda o cena.
En general, la versión argentina es sin picante dado que no estamos acostumbrados. Por lo que, existen muchas versiones o variaciones de una misma receta y siempre se le puede realizar cambios para darle un toque personal.
Guacamole en 10 minutos
Vamos a necesitar:
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla cortada en cuartos
1 chile fresco (no demasiado picante) cortado por la mitad y sin semillas
1 diente de ajo
1 tomate (100-120 g) cortado en cuartos
450 g de aguacates maduros pelados y sin hueso
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Pasos a seguir:
Ponga el cilantro en el vaso y trocee 3 seg/vel 7.
Añada la cebolla, los chiles, el ajo y el tomate, y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso los aguacates, el zumo de limón y la sal, y trocee 5 seg/vel 4.
Agregue la mezcla reservada y mezcle 5 seg/vel 3. Vierta en un cuenco, compruebe el punto de sal y sirva frío.
Trucos y consejos - Ponga el hueso del aguacate dentro del guacamole para evitar que éste se oscurezca.
- Sírvalo con nachos como tapa, o como acompañamiento para tortillas mexicanas.
- En México se suele utilizar chile serrano, que es verde, de 4 a 6 cm de longitud y ancho como un pulgar. Puede sustituirlo por ½ a 1 cucharada sopera de chile en polvo, o pimienta de cayena, al gusto.
- Yo no suelo ponerle ni cilantro, por lo que en este caso podes saltear el paso 1.
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